北海道の豊かな恵みを活かしたスイーツの新名所が、札幌市豊平区美園に2025年5月3日(土)グランドオープン！
その名も「HOKKAIDO SWEETS STUDIO（北海道スイーツスタジオ）」。運営するのは、ファミリー向けホテル運営で知られる「北海道ホテル＆リゾート株式会社」です。今回新たにスイーツ事業へと進出し、北海道素材×想像力のかけ算で、他にはないスイーツ体験を届けてくれます。
STUDIO＝スイーツの実験室！？
この店舗はただのスイーツショップではありません。工房であり、実験室であり、カフェであり、ランチスポットでもある多機能な空間。毎日、職人たちが素材とアイディアを融合させて、新しいおいしさを生み出しています。
北海道産小麦、バター、牛乳、そして旬の果物たちを、ただ使うだけでなく、「ひとさじの遊び心」で驚きのスイーツに変身。「じゃがいも×モンブラン」や「とうもろこし×ムース」など、発想力あふれるケーキの数々は、一度は食べてみたい逸品ぞろいです。
注目のスイーツたち
■ きたあかりモンブラン（税込530円）
北海道のじゃがいも「きたあかり」をたっぷり使用。クリーム・コンフィ・チップスと、じゃがいもづくしの贅沢なモンブランです。
■ とうもろこしのムース（税込510円）
とうもろこし本来の甘みと旨みを最大限に引き出した、ふんわり口どけの良いスイーツ。新鮮な素材感が光ります。
■ 焼菓子も充実
北海道産バター・牛乳・小麦・卵を使用した、カヌレ・ブラウニー・パウンドケーキなどが揃います。素材にとことんこだわった安心＆贅沢な味わいです。
ランチ＆カフェタイムも楽しめる！
■ ランチは5月12日スタート（11:00～14:00）
店内で焼き上げるクロワッサンを贅沢に使ったサンドイッチがメイン。スープやサラダとのセットで、ちょっと贅沢なランチタイムが楽しめます。
■ カフェタイムも同日スタート（～16:00）
コーヒーや紅茶とともに、STUDIOオリジナルのケーキをその場で味わえるカフェ空間もオープン。豊平公園の散策帰りに立ち寄れるロケーションも魅力です。
アクセス・店舗情報
- 住所：北海道札幌市豊平区美園5条1丁目1-1 パークアヴェニュー広和1F
- アクセス：地下鉄東豊線「豊平公園駅」3番出口 徒歩4分
- 営業時間：10:00～16:00（ランチ11:00～14:00、L.O.15:00）
- 定休日：不定休（5月7日・8日は休業）
- URL：https://hokkaido-sweets-studio.com/
“おもてなし”の心から生まれたスイーツスタジオ
この「北海道スイーツスタジオ」は、「ホテルナトゥールヴァルト富良野」などを手がける北海道ホテル＆リゾートが手がけています。
同社は、“旅人の第二の我が家”をテーマに、ファミリー層向けのホスピタリティを徹底してきた企業。その延長線上で誕生したのが、地域の食材と丁寧な手仕事を大切にするこのスイーツスタジオです。
ホテルと同じく、心があたたまるサービスと、記憶に残るおいしさで、おもてなしをしてくれる場所。北海道観光の新しい立ち寄りスポットとしても注目を集めそうです。
お近くにお住まいの方も、観光で札幌を訪れる方も、北海道の“素材”と“想像力”が融合したスイーツの世界をぜひ一度体験してみてください。
